08.12.2020 par ALBB
num.305 février 2021 p.16

Une page se tourne au marché

Depuis le début du marché, en 2016, Gérard Biland, le fromager a été parmi les plus fidèles vendeurs. Presque chaque semaine, il est venu de Charmey avec ses spécialités gruyériennes si appréciées. Mais ce n'est pas tout, il apportait sa bonne humeur, son accent, son humour, bref tout ce qui contribue à l'ambiance des lieux. Il avait toujours un mot gentil, il prenait le temps avec ses clients pour expliquer ses produits et comment les préparer.

Versoix-Centre, il l'a vu par canicule, sous son parasol, sous la pluie avec son imperméable, avec la bise à écorner les boeufs ou la neige. Ses fromages, même s'ils portaient le même nom tout au long de l'année, avaient un goût différent selon les saisons, donc les herbages, surtout, ils étaient confectionnés avec du lait cru.

Des kilomètres, il en parcourait puisqu'il se rendait à Neuchâtel, Lausanne, Genève chaque semaine. Le samedi 28 novembre était son dernier passage à Versoix. Le Biland était bon ... et pourtant il bat la retraite ... bien méritée, il va sans dire !

Alors, pour marquer le coup, les Autorités ont improvisé une mini-fête surprise, en respectant les normes sanitaires. Un peu de cor des Alpes, des discours de Gilles Chappatte, conseiller municipal responsable du marché et Cédric Lambert qui, tous deux, ont souligné la fidélité de Gérard et son apport inestimable, accompagnés de Jean-Michel Dubuis, policier municipal.

Gérard était très ému et a partagé le verre de l'amitié avec les clients venus lui souhaiter une belle retraite.

Notons qu'un autre fromager viendra bientôt rejoindre les marchands qui animent Versoix-Centre les samedis matin. Les habitués se réjouissent de faire sa connaissance.

Marché à Versoix-Centre les samedis de 9h00 à 13h00 et les mardis de 10h00 à 13h00, un endroit incontournable pour dénicher des produits artisanaux et du terroir.

 Photos : Anne Lise Berger-Bapst

auteur : Anne Lise Berger-Bapst