Au détour d’un chemin, un couple quelque peu fatigué et affamé décide de se restaurer à la première terrasse ouverte. Vu la carte relativement minime, il décide de prendre, ce qui paraît intéressant aux yeux de leur bourse, un hamburger intitulé BBC. Que ce soit Mc Donald ou ailleurs qu’importe, la présentation et le style sont toujours les mêmes en plus ou moins fournis ! La commande passée le couple attend patiemment lorgnant sur les autres tables. Dans les assiettes, du noir, du rouge, du brun, du vert. Tout paraît intriguant et surprenant.
Voilà le plat qui arrive : sur chacune des assiettes : le hamburger noir, tout ce qu’il y a de plus noir dessus et dessous, avec le rouge de la rondelle de tomate, le vert de la feuille de salade, le brun du steak haché de la viande de bœuf et toujours le noir du support. En son centre une sorte d’ « épée de Damoclès » qui réunit tous les ingrédiants. Cela accompagné de « frites » de patates douces et d’un petit rayon de sauce barbecue faite maison. Les deux affamés, après avoir inspecté le burger dans tous les sens se disent qu’il faut essayer de goûter. Aussitôt dit aussitôt fait. Première bouchée, à voir la mine des gens, cela n’a pas l’air trop mauvais. Et l’on continue à avaler, petits bouts par petits bouts le breuvage délicat. L’appétit aidant, la savoureuse spécialité se dévore tant bien que mal, tout en se posant mille questions sur ces tranches de pain de mie toutes noires. L’aspect en effet n’est pas des plus réjouissant, à côté des « frites » aussi noircies. Le bon goût y est, c’est déjà pas mal ! La tomate et la feuille de salade donnent le plaisir coloré voulu, et la sauce barbecue le petit plus plaisant à déguster.
Rassasiés, mais toujours intrigués, le couple se renseigne auprès du serveur de l’originalité de cette présentation peu commune. Le pain de mie est fabriqué avec du charbon végétal, chez le boulanger du coin. Ok ! les deux compères, sitôt le café avalé et la facture payée, s’en vont chez le boulanger pour en acheter. Hélas, il n’en fabrique point pour la vente aux particuliers. Dès lors, d’autres friandises sont à leur portée, pour ne pas se laisser abattre et savourer d’autres spécialités plus ordinaires.
Conclusion : Il ne faut point se fier aux apparences, mais dans la logique du monde gustatif, les couleurs et la présentation jouent leur bon rôle. Le souvenir en tout cas restera dans leur mémoire.
Lucette Robyr

Photo : LR